Receta de Calamares a la plancha con pimientos rojos

Una receta fácil y buenísima de calamares rellenos que llenará de color y sabor vuestra mesa en verano.

Receta de calamares a la plancha con pimientos rojos

Ingredientes para la receta de calamares a la plancha con pimientos rojos

  • 12 calamares frescos
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 1 manojo de canónigos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Perejil seco
  • Vinagre

¿Cómo hacer la receta de calamares a la plancha con pimientos rojos?

1

Limpiamos el calamar y reservamos. Calentamos el horno y asamos los pimientos rojos unos 6 minutos por lado o hasta que los veamos a nuestro gusto y retiramos. Una vez fríos cortamos cuatro tiras anchas y reservamos, el resto lo picamos muy finamente para rellenar los calamares.

2

En una sartén, echamos un chorrito de aceite, salpimentamos los calamares, y los hacemos vuelta y vuelta, añadiéndoles una pizca de perejil seco, y retiramos. Picamos las patas de los calamares finamente para rellenar y las mezclamos con el pimiento rojo. Rellenamos los calamares.

3

Picamos los ajos finamente y se los espolvoreamos por las tiras anchas de pimiento rojo que habíamos reservado. Colocamos en una fuente una capita fina de canónigos, después los calamares, otra capita de canónigos y las tiras de pimientos, aliñamos al gusto y listo.

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