Un fuego vivo, un poco de aceite y algunos ingredientes frescos. La sencillez característica de la cocina española, en estos calamares a la plancha con ajo.
Para preparar nuestros calamares a la plancha con ajo, calentamos una cucharada y media de aceite de oliva en una plancha o sartén a fuego medio.
Ponemos el cuerpo de los calamares en la plancha, y los soasamos durante 3 minutos sin moverlos. Les damos la vuelta, y añadimos los tentáculos, que dejaremos que se hagan durante 1 minuto. Después, le damos la vuelta a los tentáculos, y los dejamos así otro minuto. Retiramos los calamares de la plancha, y los ponemos en una bandeja de servir.
Añadimos a la plancha otra cucharada y media de aceite de oliva, el diente de ajo pelado y picado, y salteamos durante 20 segundos. Lo retiramos ahora del fuego.
Rociamos el ajo con el zumo de limón y removemos bien. Agregamos el perejil a la mezcla, la vertemos sobre el calamar, y echamos un poquito de sal al gusto. Nuestros deliciosos calamares a la plancha con ajo están listos para servir. ¡Buen provecho!
Foto orientativa: wEnDaLicious
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