Receta de Caldo romano

Un delicioso y suculento caldo con hecho con huesos de rodilla, babilla, jamón, carne de ternera y verduras, mezclado con un batido de huevos.

Receta de caldo romano

Ingredientes para la receta de caldo romano

  • 400 gr de carne de ternera
  • 250 gr de pollo
  • 1 hueso de rodilla
  • 1 hueso de babilla
  • 1 hueso de jamón
  • 2 l de agua
  • 2 zanahorias
  • 3 puerros
  • 1 trozo de apio
  • 1/2 cebolla
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de caldo romano?

1

Pasos previos: lavar los huesos; lavar y trocear las verduras.

2

Primeramente, echamos los huesos junto con la carne en una cazuela. Añadimos el agua y la sal, y la ponemos a hervir.

3

Cuando hierva, formamos espuma y añadimos las verduras. Seguimos hirviendo suavemente y espumando hasta que resulte un caldo limpio durante una hora.

4

A continuación, sacamos la carne y las verduras y colamos el caldo.

5

Por otra parte, batimos los huevos con una pizca de sal y queso rallado.

6

Finalmente, añadimos el caldo al batido y lo ponemos al fuego hasta que se cuaje el huevo, removiendo mientras tanto la mezcla.

Receta de caldo romano enviada por recetascomidas


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