Receta de Canapé de chorizo a la sidra y queso azul

¿Cómo hacer la receta de canapé de chorizo a la sidra y queso azul?

Para elaborar este exquisito canapé de chorizo a la sidra y queso azul, lo primero que vamos a hacer es darle al chorizo el gusto de la sidra. Para ello, en una olla pequeña, echaremos el chorizo, con una gotita de aceite y un chorrito de sidra.

Taparemos la olla y la dejaremos al fuego, durante unos 15 minutos. Te aconsejo que uses trozos grandes de chorizos para que queden jugosos y tiernos.

Aparte, en una sartén, echaremos una cebolla cortada en juliana y el pimiento verde, también troceado. Lo dejaremos unos minutos en la sartén, mientras tostamos por otro lado el pan para canapés.

Para montar el canapé de chorizo a la sidra y queso azul, ya sólo nos queda untar la crema de queso azul en el pan de canapé. Sobre el queso azul, colocaremos la cebolla, el chorizo y el pimiento verde, en este orden.

Para acabar y darle un toque especial al canapé de chorizo a la sidra y queso azul, espolvoreamos un poco de pimienta negra recién molida sobre el plato.

Foto y fuente: Ole tus fogones