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- Receta de canapés de anchoa
Irresistibles canapés de anchoa con pimiento frito, queso, y cebolla caramelizada. Hay que probarlos, para poder decir que son sencillamente deliciosos.
Empezamos los canapés de anchoa partiendo en tiras el pimiento limpio de semillas. Después, lo freiremos en una sartén pequeña hasta que reblandezca y, cuando esté listo, lo sacamos, lo colocamos sobre papel absorbente y lo reservamos. Por otro lado, partimos el pan en rodajas gruesas.
Ahora cortamos la cebolla en juliana. Ponemos otra sartén al fuego con aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla. La dejamos hacer hasta que reblandezca y, en ese momento echamos el azúcar. Dejamos que se disuelva y vertemos un chorrito de vinagre. Removemos hasta que el líquido nos espese. Apartamos y también reservamos.
A continuación, vamos a montar los canapés de anchoa. Para ello, untamos las rebanadas de pan con el queso, encima ponemos dos tiras de pimiento, sobre éstos 1 ó 2 anchoas y, para terminar, echaremos un poquito de la cebolla caramelizada.
Hecho esto, los canapés de anchoa estarán listos para servir.
Foto orientativa: Krista
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