Deliciosas porciones de carne de cerdo al ajillo elaboradas con una rica salsa de vino blanco y tomillo. Sabor, olor y sencillez para un plato ¡único!
Receta de Carne al ajillo
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- 20 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de carne al ajillo
- 500 gr. de carne de cerdo
- 10 dientes de ajos
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Tomillo fresco
- Sal
- Para decorar:
- 1 ramita de romero
¿Cómo hacer la receta de carne al ajillo?
La elaboración de esta carne al ajillo requiere que en primer lugar, cortemos la carne de cerdo en tajadas del tamaño de un bocado y la salpimentemos, y en segundo lugar, que pelemos los ajos, los abramos a la mitad, extraigamos su centro y los machaquemos un poquito en el mortero.
Con los ingredientes principales de esta carne al ajillo listos, el siguiente paso es poner al fuego una sartén antiadherente con un poquito de aceite y cuando esté caliente, freír las porciones de carne hasta que estén doradas.
En ese momento, añadimos los ajos, ponemos un chorro generoso de vino blanco en el mortero, removemos para coger bien todo lo que quede y lo añadimos a la sartén. Agregamos un poquito de tomillo removemos con una cuchara de palo, tapamos y bajamos a fuego medio-bajo.
Mantenemos nuestra carne al ajillo al fuego entre 5 y 10 minutos, el tiempo dependerá de lo grande que hayamos partido la carne y pasado ese tiempo, destapamos, dejamos que la salsa reduzca un poco y servimos decorando con el romero.
Foto orientativa: VinoFamily
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