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- Receta de carne con hojaldre
Un plato que podemos comer frío o caliente, carne con hojaldre, queso y especias. Se puede preparar con antelación y será un aperitivo completo y muy rico.
Para preparar la carne con hojaldre, comenzaremos dorando las cebollas cortadas en tiras finitas y el ajo fileteado.
Una vez dorada la cebolla a fuego no muy fuerte durante unos 10-15 minutos, agregamos la carne picada salpimentada y cocinamos a fuego fuerte para que reduzca el agua que segregue la carne. Debemos remover a menudo, para evitar que se pegue a la sartén.
Añadimos el vino y dejamos reducir unos minutos. Ponemos la pastilla de caldo diluida en un poco de agua, y cocinamos a fuego medio durante 25 minutos o hasta que haya reducido toda la salsa. Reservamos y dejamos enfriar. Es importante que se reduzca del todo la salsa para que después no empape el hojaldre y se estropee, por lo que, escurriremos la carne si es necesario.
Dividiremos cada lámina de hojaldre a la mitad para hacer porciones individuales.
Estiramos el hojaldre y ponemos la carne sobre un lado del cuadrado dejando unos centímetros a un lado del borde. Colocamos sobre la carne el queso azul desmenuzado, cerramos la masa de la carne con hojaldre sellando los bordes y pintamos con el huevo batido. Y repetiremos con el resto del hojaldre.
Horneamos la carne con hojaldre durante unos 15 minutos a 180 ºC hasta que estén dorados. Podemos comer la carne con hojaldre fría o recién horneada.
Foto orientativa: moverelbigote
A la carne con hojaldre podemos añadirle el queso que más nos guste, u otros ingredientes como huevo duro o bacón.
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