El sabor de la carne, reforzado con el del tocino y el de los frijoles, y suavizado con los jugos del aguacate, el limón, el cilantro, etc. ¡Indescriptible!
Para hacer este plato, primero se fríe el tocino picadito en una cazuela grande a temperatura media, hasta que quede bien dorado. Entonces, se retira el exceso de grasa que soltó y se agrega la carne partida en tiras pequeñas para que selle.
Aparte, mientras se hace la carne, en la batidora se coloca el cilantro lavado, la cebolla y el ajo y se tritura con un poco de agua. Se agrega la mezcla al tocino y a la carne, se tapa y se baja la llama cuando empiece a hervir.
Se deja cocer la carne durante 1 hora o hasta que esté tierna y suave, lo cual depende del tipo de carne que se utilice. Cuando esté la bien cocida, se agregan los frijoles, el consomé y la pimienta, y se deja cocer uno minutos más para que se mezclen bien los sabores. Si es necesario, se agrega un poco más de agua.
La carne en su jugo se sirve con cebolla, cilantro y rábanos picados, aguacate y limón opcionales, y se acompaña con tostadas de pan.
Foto orientativa: Deigote.
La carne en su jugo se debe hacer con carne sin grasa, convenientemente seleccionada, lo más fresca y tierna posible.
Este guiso de carne de res en su jugo es un plato muy completo y sabroso, presente en muchos estados de la república mexicana y ahora ¡también en tu mesa!
Sano, rico, natural y lleno de propiedades beneficiosas. Así es este zumo de agraz, un zumo con frutos rojos que tendrás listo en tan sólo 5 minutos.
Con plátano o banana, agua y un poco de leche, podemos preparar un zumo de banano increíblemente delicioso y sano.
Delicioso jugo para pavo que nos hará más delicioso este plato tan navideño y tan típico también en Acción de Gracias. Espero que os guste.
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