Receta de Carrillada de cerdo con champiñones

¿Cómo hacer la receta de carrillada de cerdo con champiñones?

Empezaremos la carrillada de cerdo con champiñones pelando la cebolla y picándola muy fina. Ponemos una sartén al fuego y agregamos la cebolla con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Dejamos que la cebolla se poche bien antes de agregar el resto de ingredientes.

Añadimos un poco de salsa de soja y la carrillada de cerdo cortada en dados. Dejamos que se dore por todas las caras, agregamos los champiñones y rehogamos un poco.

Cubrimos la carrillada de cerdo con champiñones de agua y agregamos el vino blanco, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.

Dejamos cocinar todo hasta que la salsa se consuma casi al completo (en este momento añadiríamos la nata si queremos añadirla). Agregamos al final un buen chorro de salsa de soja y removemos todos los ingredientes para que se mezclen los sabores, de la carrillada de cerdo con champiñones, a la perfección.

Foto orientativa: Roland

Consejos del autor para hacer Carrillada de cerdo con champiñones:

Si nos gustan los guisos podemos retirar la olla de la carillada de cerdo con champiñones del fuego, antes de que se consuma todo el caldo. De esta forma tendremos un plato completamente distinto.