Un sencillo plato de carrillada de cerdo con patatas, puede conseguir que todos disfrutemos de la mejor cocina con ingredientes más fáciles de conseguir.
Empezaremos la carrillada de cerdo con patatas, pelando la cebolla. Luego la picamos muy fina y la reservamos.
Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Cortamos también en dados la carillada de cerdo y reservamos junto a la cebolla.
Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva. Agregamos los ingredientes ya cortados y una pizca de sal. Dejamos que se cocinen bien, moviendo para que no se peguen.
Agregamos a la carrillada de cerdo con patatas el vino blanco y cubrimos el resto con agua. Agregamos la hoja de laurel, un poco de orégano y pimienta negra molida.
Dejamos cocinar todo durante 30 minutos, teniendo cuidado de que no se quede sin caldo. Pasado ese tiempo, corregimos de sal si fuera necesario, y añadimos un poco de pimienta negra molida.
Comprobamos que las patatas estén cocinadas y servimos la carrillada de cerdo con patatas bien caliente.
Foto orientativa: jlastras
Si queremos dar más sabor, podemos añadir a la carrillada de cerdo con patatas un buen chorro de salsa de soja o de aceite de sésamo.
Las verduras de la carrillada de cerdo guisada hacen que la salsa quede riquísima y que la carne tenga un sabor espectacular.
El sabor de estas de carrilladas de cerdo junto con el del bacón, los champiñones, el vino, la cebolla, el caldo y la canela, no pasará desapercibido.
La carrillada de cerdo al horno, necesita tiempo ya que tiene que estar 80 minutos en el horno, pero merece la pena comerla y es muy sencilla de preparar.
La carrillada de cerdo es la carne más jugosa que podemos encontrarnos en la gastronomía, además de que tiene un sabor espectacular.
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