Una carne de cerdo tierna y jugosa como pocas has probado que, en la Thermomix, resulta muy fácil, limpio y rápido elaborar. ¡Así da gusto cocinar!
Pelar la cebolla. Lavar y quitar las semillas del interior del pimiento verde. Poner la cebolla en cuatro partes y el pimiento en trozos gruesos dentro del vaso, y los picamos a velocidad 7 durante 10 segundos.
Limpiar y cortar la carrillera de cerdo en dados y echarla en el vaso. Añadir un poco de aceite de oliva y salpimentar al gusto.
Procesar la carrillada de cerdo en la Thermomix durante 20 minutos con potencia de calor 6.
Pasado ese tiempo, añadir el vino blanco, remover el interior del vaso, y poner de nuevo a cocinar durante otros 20 minutos a potencia 8.
Finalmente, comprobar que la carrillada de cerdo en la Thermomix está blanda y que la salsa tenga el espesor que buscamos.
Si es necesario, volver a procesar la carrillada a velocidad 7 de 5 en 5 minutos, hasta que tenga el acabado y la presencia que buscas.
Servir la carne con la salsa y el acompañamiento que elijas, todo bien caliente.
Foto orientativa: jlastras
Como guarnición de esta carrillada, la mejor idea es freír unas patatas o hacer un poco de verdura a la plancha. También se puede acompañar de arroz cocido.
El sabor de estas de carrilladas de cerdo junto con el del bacón, los champiñones, el vino, la cebolla, el caldo y la canela, no pasará desapercibido.
La carrillada de cerdo al horno, necesita tiempo ya que tiene que estar 80 minutos en el horno, pero merece la pena comerla y es muy sencilla de preparar.
La carrillada de cerdo es la carne más jugosa que podemos encontrarnos en la gastronomía, además de que tiene un sabor espectacular.
No hay carne más jugosa que la carrillada de cerdo en salsa. Cocinar esta receta es un placer, pero degustarla lo es mucho más.
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