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- Receta de carrot cake
Te presentamos la receta de un delicioso postre inglés, un sabroso bizcocho de naranja y zanahorias recubierto con una deliciosa crema de queso.
Antes de empezar con la elaboración del carrot cake, tenemos que rallar la zanahoria y la naranja, con la ayuda de un rallador.
A continuación, precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC. Aparte, en un bol, echaremos el bicarbonato, la harina, un pellizco de sal y la ralladura de naranja. Movemos bien, para que se mezclen todos los ingredientes.
Por otro lado, vamos a batir los huevos e incorporar el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadimos las pasas y el resto de ingredientes, preparados anteriormente. Echamos el aroma de vainilla y el aceite, y lo mezclamos muy bien, para que no queden grumos.
Antes de echarlo en el molde que vamos a utilizar en el horno, lo engrasamos bien con un poco de mantequilla o lo forramos con papel vegetal apto para cocinar (incluso papel de aluminio).
Lo metemos en el horno y lo dejamos unos 45 minutos, hasta que veamos que el carrot cake está hecho.
Para preparar esta deliciosa cobertura (que también se puede usar como relleno) del carrot cake, batimos la mantequilla a punto pomada, con el queso, con la ayuda de una batidora de varillas. Cuando haya adquirido una textura cremosa, iremos añadiendo el azúcar glas, poco a poco.
Para finalizar el carrot cake ya sólo nos queda decorar con el relleno que hemos preparado, por lo que una vez que lo hayamos sacado del horno y enfriado, echaremos el relleno sobre el bizcocho.
Antes de saborear el rico carrot cake debemos refrigerarlo para consumirlo bien frío.
Foto y fuente: ¡Mese quema la leche!
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