Prepararemos nuestro propio aperitivo casero. Todo un clásico para acompañar la cervecita, unas cebollitas encurtidas con vinagre.
Precisaremos de una orza para que las cebollitas puedan marinar y encurtirse de manera correcta y, lo más apropiado, es que las cebollitas sean pequeñas o tendremos que esperar un larguísimo periodo de maceración.
Retiramos la piel de las cebollitas y les hacemos dos cortes formando una cruz. Las metemos dentro de la orza.
En un frasco que se pueda cerrar, para facilitar la mezcla, colocamos todo el agua, la sal y el vinagre. Cerramos y agitamos la mezcla con mucha energía.
Cuando la mezcla esté perfectamente integrada y se haya diluido la sal, echamos el líquido sobre las cebollitas, dentro de la orza, hasta que queden cubiertas.
Dejamos en maceración durante un día completo, más si no fuesen suficientemente pequeñas. Servimos como aperitivo.
Foto orientativa: Rubber Slippers In Italy
Preparamos un fantástico marinado de aceite de oliva y especias, con la que luego vamos a conseguir un delicioso encurtido de sardinas naturales.
Con vinagre, azúcar, unos clavos de olor y un poquito de sal, haremos esta sencilla receta de cebollitas en vinagre, perfectas como aperitivo o guarnición.
Las cebollitas francesas glaseadas son un acompañamiento perfectos para carnes, fácil de hacer y muy sabrosas.
Los huevos encurtidos son un aperitivo fácil y rico, además de un complemento perfecto para todo tipo de ensaladas.
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