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- Receta de cecina italiana
Antigua receta de la región Toscana, solo con harina de garbanzos, aceite, agua, sal y pimienta blanca.
Tomar una ensaladera grande, verter agua fría, añadir poco a poco la harina de garbanzos y, muy importante, mezclar continuamente y con cuidado.
Añadir el aceite y la sa y mezclar muy bien. Guardar y dejar reposar durante 30 minutos.
Cuando queden 10 minutos de reposo, calentar el horno a 220 grados.
Untar con aceite una bandeja de horno y verter la crema obtenida.
Hornear hasta que quede doradita. Este entrante se come caliente, espolvoreado con un poco de pimienta molida y acompañado con una copa de vino tinto del bueno.
Las croquetas de cecina o de jamón curado son perfectas como entrantes, como aperitivos o como segundo plato, y encima se pueden comer frías o calientes.
Este pastel italiano de puerros es un pastel salado muy fácil de hacer, muy sabroso y excelente como comienzo de una comida o cena.
Dulces italianos, un postre típico compuesto por leche, huevos, cacao y galletas de almendra, que forman pequeños flanes que harán las delicias de todos.
Sencilla ensalada italiana con rúcula, espárragos verdes salteados, finas tiras de jamón serrano y todo ello, aderezado con una sabrosa vinagreta.