Receta de Centollo relleno

¿Cómo hacer la receta de centollo relleno?

Si compramos el centollo cocido eso que nos ahorramos a la hora de hacer el centollo relleno.

Sino, pondremos una olla con agua con un buen puñado de sal, una vez empiece a hervir metemos el centollo y contaré unos 15 minutos. Mientras preparamos otro recipiente donde nos entre el centollo y lo llenamos de agua con hielo.

Pasado los 15 minutos, sacamos el centollo y lo metemos en el agua fría, así lo enfriaremos y no seguirá cociendo.

Una vez el centollo que haremos relleno esté frío, separamos la cabeza de las patas y sacaremos toda la carne al centollo, echamos la carne del centollo en un plato y añadimos todos los ingredientes (la mayonesa, el ketchup, los pepinillos, la cebolla, el vino blanco, la pimienta negra y la sal) y lo mezclamos bien.

Ya por ultimo, para terminar la preparación del centollo relleno, ponemos en un plato lechuga cortada en juliana, la cabeza del centollo rellana en el medio y sus patas alrededor.

Foto y fuente: CocineroUniversitario.com

Consejos del autor para hacer Centollo relleno:

Si le quieren añadir huevo duro, la salsa le quedara un poco mas trabada.

Espero lo disfruten.