Receta de Cerdo al horno con manzana

¿Cómo hacer la receta de cerdo al horno con manzana?

Con el fin de que la carne de nuestro cerdo al horno con manzana esté bien jugosa y su sabor sea más intenso, la pondremos a macerar el día antes y para eso, en un bol, ponemos el vermut, el vino blanco, unos clavos (con 8 serán suficientes), una trocito de tomillo y una pizca de sal.

Mezclamos bien y añadimos la carne del cerdo que haremos al horno con manzana. Removemos y colocamos para que la carne quede bien cubierta, tapamos el bol con papel film y guardamos en la nevera hasta el día siguiente.

Retomamos la elaboración del cerdo al horno con manzana y en primer lugar, ponemos el horno a calentar a 190ºC mientras, en su bandeja, comenzamos a colocar la carne de cerdo macerada. Regamos con el líquido en el que ha estado toda la noche y añadimos el zumo de la naranja.

Metemos el cerdo al horno durante tres cuartos de hora y pasado ese tiempo, lo sacamos con cuidado, añadimos las manzanas, que tendremos peladas, sin semillas y cortadas en cuartos. Regamos con los jugos de la cocción y volvemos a meter el cerdo al horno con manzana al menos una hora más, abriendo de vez en cuando para seguir regando y que no se reseque mucho y dando la vuelta a la carne de cerdo para que se cocine por todos lados.

Foto orientativa: joshuaheller