Receta de Cerdo con paprika

Estofado de cerdo con paprika, realmente bien condimentado con una combinación de especias y verduras de lo más sugerente. Riquísimo.

Receta de cerdo con paprika

Ingredientes para la receta de cerdo con paprika

  • 1 Kg. de paletilla de cerdo cortada en dados
  • 1/2 Kg. de patatas nuevas cortadas por la mitad
  • 800 gr. de tomates en conserva
  • 3 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de paprika ahumada
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1/2 l. de caldo de pollo
  • 300 ml. de vino tinto
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de cerdo con paprika?

1

Elige una buena olla, grande y con tapa, en la que preparar el estofado de cerdo con paprika. Pon un chorreón de aceite y sofríe los ajos picados y la cebolla en brunoise. Deja que el sofrito poche.

2

Cuando tengas las verduras tiernas, añade la paprika y el chile. Remueve e inmediatamente agrega los trozos de cerdo, hasta que estén sellados y doraditos.

3

En ese momento, incorpora los tomates al cerdo con paprika y riega el conjunto con el caldo de pollo y el vino tinto.

4

Deja que el cerdo con paprika arranque a hervir y baja el fuego. Tapa la olla y deja cocinar durante un par de horas.

5

Cuando falte media hora para terminar el estofado de cerdo con paprika, añade las patatas peladas y cortadas por la mitad y deja terminar el tiempo de cocción o espera a que se pongan tiernas.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

Receta de cerdo con paprika enviada por recetascomidas


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