Receta de Cerdo en salsa de piña

¿Cómo hacer la receta de cerdo en salsa de piña?

Necesitamos un bol donde poner el zumo de piña natural que acabaremos de elaborar (pelando, troceando y triturando la piña) junto con media cucharada de azúcar moreno, el vinagre y la salsa de soja.

Mezclamos bien y añadimos los filetes de cerdo (ya salpimentados) que haremos en salsa de piña para que vayan tomando el sabor. Tapamos el bol con papel de film y guardamos en la nevera unos 45 minutos.

Pasado ese tiempo, retomamos la elaboración de nuestros filetes de cerdo en salsa de piña y para eso, ponemos una sartén antiadherente a calentar con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, sellamos los filetes de cerdo (reservando la mezcla de la maceración).

Cuando los filetes estén dorados, retiramos y reservamos en un plato mientras en la misma sartén, ponemos la cebolleta cortada en juliana fina y pochamos con un poquito de sal.

Cuando comience a estar transparente, añadimos la salsa de piña y cocinamos todo unos 4 minutos.

Ahora, antes de incorporar los filetes de cerdo a la salsa de piña, la podemos espesar un poquito la salsa (si está muy líquida) añadiendo una cucharadita de maicena y removiendo o bien.

Con la salsa a nuestro gusto, añadimos los filetes y cocinamos otros 3 minutos más para que el cerdo en salsa de piña adquiera todo el sabor.

Servimos de inmediato con un poquito de perejil fresco espolvoreado por encima.

Foto orientativa: joyosity

Consejos del autor para hacer Cerdo en salsa de piña:

Si quieres, en lugar de hacer zumo toda la media piña, puedes reservar una rodaja y partirla en trocitos. La salteas junto con la cebolla y sigues con la elaboración de la receta de forma normal.