Receta de Cestitas de salmón

¿Cómo hacer la receta de cestitas de salmón?

Para hacer las cestitas de salmón, lo primero que tenemos que hacer es encender el horno, para que se vaya precalentando a 180ºC.

Mientras el horno alcanza la temperatura deseada, vamos a extender la masa de hojaldre, sobre la mesada e ir cortándola en forma de pequeños cuadrados.

Para que estos cuadrados tomen la forma de cestitas, vamos a colocarlos en el horno, sobre moldes para cupcakes o magdalenas, con un papel vegetal en su interior, y rellenos de garbanzos. Cuando la masa de hojaldre adquiera un color doradito, la podremos retirar del horno, aproximadamente en 10 minutos.

Deja que las cestitas donde vamos a poner el salmón se enfríen completamente, retira los garbanzos y colócalas sobre una rejilla, antes de rellenarlas. Mientras tanto, aprovecha para ir cortando el salmón en finas lonchas con forma cuadrada.

Cuando las cestitas de hojaldre estén frías, cubriremos su fondo con queso en crema, tipo Philadelphia. Sobre el queso colocaremos las lonchas de salmón ahumado. Y finalmente, para completar las cestitas de hojaldre, espolvorearemos un poco de tomillo por encima u otras especias, al gusto.

Con esto, nuestras cestitas de salmón están listas para servir y degustar.

Foto orientativa: fugzu