Una receta que todos tendríamos que hacer al menos una vez en la vida, el hojaldre casero, os aseguramos que no es tan difícil como se cree.
Hacer una corona con la harina y colocar en el centro azúcar, agua y sal.
Trabajar un poco la masa. Formar una bola y dejar reposar 20 minutos.
Extender la masa con un rodillo enharinado, dejándola gruesa del centro.
Colocar la mantequilla en el centro y envolver con la misma pasta, procurando que quede cubierta.
Sobre una superficie limpia y enharinada, extender la pasta procurando que el rodillo no llegue a los bordes.
Tomar un extremo y doblar hacia el centro, tomar el otro extremo y doblar sobre el anterior y hacer lo mismo con los otros extremos. Dejar reposar unos 10 minutos en un lugar fresco.
Tomar la pasta y doblarla dos veces más igual que antes se había doblado, reposar 20 minutos mas y utilizar.
Foto Christine Rondeau
La harina de fuerza se caracteriza por una gran resistencia al estirado, además, tiene una mayor capacidad de absorción y tienen entre 13 y 15 gr. de proteína por cada 100 gr. de producto.
La tarta de hojaldre o la carne con hojaldre, son una de las mayores delicias de la cocina. Si no tienes en casa, intenta hacer la masa de hojaldre en casa.
Masa de hojaldre, queso mozzarella, salsa de tomate, orégano y el relleno que más te guste... Averigua todos los secretos para hacer la pizza hojaldre perfecta.
Una sencilla receta de hojaldre rellena de jamón cocido y queso, preparado en un momento en el microondas y disfrutar a lo grande con pocos ingredientes.
Deliciosa receta de hojaldre con queso. Un aperitivo exquisito que combina a la perfección varios tipos de queso con cebolla caramelizada.
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