Receta de Ceviche de callo de hacha

Disfruta de este ceviche de callo de hacha con sandía. Una idea fresca y sabrosa ideal para tomar en la temporada de cuaresma o de verano.

Receta de ceviche de callo de hacha

Ingredientes para la receta de ceviche de callo de hacha

  • 1 naranja en suprema en trozos (no enteras)
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de zumo de naranja
  • ¼ taza de zumo de limón
  • ½ cucharadas de jengibre rallado
  • ½ taza de sandía picada en dado mediano sin semilla
  • 1-1/2 cucharada de cebolla morada picada
  • 2-3 cucharadas de chile jalapeño picado
  • Pimienta
  • Sal
  • 250 gr. de callo de hacha cortada en dado mediano
  • 250 gr. de camarón pacotilla picado en dado mediano
  • 1-1/2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 lechugas boston sus hojas

¿Cómo hacer la receta de ceviche de callo de hacha?

1

Para hacer este ceviche de callo de hacha, tenemos que poner los gajos de las naranjas, los zumos del limón y la naranja, la sandia en dados, el jengibre, la cebolla y el jalapeño en un bowl de cristal.

2

Mezclamos y añadimos la sal y la pimienta al gusto. Volvemos a mezclar de todos los ingredientes de este ceviche de callo de hacha. Reservamos.

3

Y ahora, blanqueamos los callos en agua hirviendo y hacemos un shock de agua fría para darle una mejor consistencia a la carne.

4

A continuación, en la misma agua, blanqueamos los camarones y hacemos lo mismo que con los callos de hacha.

5

Unimos al bowl, removemos y servimos nuestro ceviche de callo de hacha con las hojas de lechuga y la menta fresca picada.

Foto y fuente: Cadena3

Consejos del autor para hacer Ceviche de callo de hacha:

1

Los cítricos enriquecerán nutricionalmente este ceviche de callo de hacha y le darán un toque de frescura y sabor. Es importante probar con nuevos sabores que nos dará un bagaje diferente al que estamos acostumbrados.

Receta de ceviche de callo de hacha enviada por recetascomidas


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