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VerdurasCeviche de pescado marinado con limón. Un plato perfecto siempre y cuando te guste el picante. Si eres valiente... ¡atrévete a probarlo!
Receta de Ceviche de pescado
- 10 min. cocción + 40 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de ceviche de pescado
- 1 kg de pescado blanco, fresco y sin fibras (a gusto)
- 3 cebollas medianas cortadas a la pluma, ligeramente gruesas
- El zumo de unos 8 o 10 limones
- Unos granos de anís
- 5 ajíes limo picados (guindilla)
- Pimienta (opcional)
- 1 pizca de kión chancado (jengibre triturado)
- Sal
- 1 cucharada y media de cilantro picado
- 3 hojas de lechuga
- 3 camotes amarillos (batatas)
- 8 rodajas de choclo (maíz)
- 1 rocoto (pimiento picante) cortado en rodajas finas para decoración
¿Cómo hacer la receta de ceviche de pescado?
1
Cocer el maíz en rodajas de 2 cm con unos granos de anís. Por otro lado, cocer la batata, pelarla y cortarla también en rodajas de 2 cm.
2
Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de 1 a 2 cm.
3
Partir la cebolla en tiras finas y añadirle sal.
4
Poner el pescado en una fuente y sazonar con un poquito de jengibre triturado y sal. Añadir el ají limo (guindilla) picado en trocitos pequeños, el limón recién exprimido, la pimienta y el cilantro picado. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar el picante del jugo, y si está a tu gusto ya puedes colocar la cebolla encima del pescado.
5
Adornar la fuente con el maíz, el pimiento picante en pequeñas rodajas, las batatas y las hojas de lechuga.
6
** Foto orientativa obtenida de la web: "flickr".
Consejos del autor para hacer Ceviche de pescado:
1
El mar peruano es el más rico del mundo. Y el ceviche de pescado el más rico. Espero que les guste, es un plato marino muy consumido y conocido en todo el Perú.
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