Receta de Ceviche de pescado y camarones

¿Cómo hacer la receta de ceviche de pescado y camarones?

Para cocinar el ceviche de pescado y camarones empezaremos preparando todas las verduras. Picamos, en trozos muy finos y pequeños, la guindilla (si queremos, podemos eliminar las semillas, ya que lo único que hace es dar picante y no aporta sabor ninguno). Ponemos la guindilla en un bol y agregamos el pimiento rojo y el pimiento verde también picados. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana para agregarlas también al bol.

Cortamos la merluza en dados, pelamos los camarones y los troceamos. Añadimos el pescado y el marisco al bol y removemos todos los ingredientes del ceviche de pescado y camarones.

Exprimimos las limas y las añadimos al resto de ingredientes. Salpimentamos al gusto.

Tapamos el bol del ceviche de pescado y camarones y lo metemos directamente al frigorífico durante 10 minutos. Lo sacamos del frío y lo servimos inmediatamente para que el pescado no se cocine más de la cuenta.

Foto orientativa: RinaldoW

Consejos del autor para hacer Ceviche de pescado y camarones:

Podemos añadir muchas verduras distintas al plato, además de todo el pescado que queramos, aunque el pescado tiene que ser muy fresco y debe estar bien pelado y sin ninguna espina.