El ceviche de pescado peruano es una forma alternativa de cocinar el pescado. Tiene un sabor muy especial y comparte rasgos con el sushi japonés.
Para cocinar un ceviche de pescado peruano empezaremos por trocear la merluza, que no debe tener ni espina ni piel.
Con la merluza limpia y troceada, cogemos una fuente honda y la colocamos dentro.
Picamos la cebolla muy fina, al igual que la guindilla y el ajo, y los añadimos al a la fuente donde vamos a preparar el ceviche de pescado peruano.
Troceamos el ramillete de cilantro y lo espolvoreamos dentro de la fuente, junto al resto de ingredientes.
Añadimos el zumo de las 2 limas, un poco de sal y un poco de pimienta negra. Si con las 2 limas no cubrimos el ceviche de pescado peruano, necesitamos utilizar otra más.
Tras diez minutos al frío, el pescado se habrá cocinado gracias al ácido de la lima, por lo que estará listo para comer.
Foto orientativa: Rick
Esta receta de ceviche de pescado peruano es apta sólo para estómagos fuertes, y es que tiene muchos sabores picantes. Si no somos amantes de lo picante, siempre podemos añadir menos guindilla y menos ajo.
La peculiaridad del ceviche de pescado ecuatoriano es la utilización de un poco de marisco junto al resto de ingredientes.
El ceviche de pescado con mayonesa le da un giro a la receta original del ceviche para otorgar un sabor completamente nuevo y especial.
El ceviche de pescado y marisco es una receta que se come fría y que es ideal para todas las épocas del año.
Si utilizamos ingredientes muy frescos, el ceviche de pescado con camarones es uno de los platos más exquisitos que podemos preparar.
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