Receta de Ceviche de pescado peruano

¿Cómo hacer la receta de ceviche de pescado peruano?

Para cocinar un ceviche de pescado peruano empezaremos por trocear la merluza, que no debe tener ni espina ni piel.

Con la merluza limpia y troceada, cogemos una fuente honda y la colocamos dentro.

Picamos la cebolla muy fina, al igual que la guindilla y el ajo, y los añadimos al a la fuente donde vamos a preparar el ceviche de pescado peruano.

Troceamos el ramillete de cilantro y lo espolvoreamos dentro de la fuente, junto al resto de ingredientes.

Añadimos el zumo de las 2 limas, un poco de sal y un poco de pimienta negra. Si con las 2 limas no cubrimos el ceviche de pescado peruano, necesitamos utilizar otra más.

Tras diez minutos al frío, el pescado se habrá cocinado gracias al ácido de la lima, por lo que estará listo para comer.

Foto orientativa: Rick

Consejos del autor para hacer Ceviche de pescado peruano:

Esta receta de ceviche de pescado peruano es apta sólo para estómagos fuertes, y es que tiene muchos sabores picantes. Si no somos amantes de lo picante, siempre podemos añadir menos guindilla y menos ajo.