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- Receta de champiñones con patatas
Estos champiñones con patatas fritas y con un delicioso toque a tomillo, resultarán perfectos tanto como guarnición, o como un primer plato.
A la hora de hacer los champiñones con patatas, lo primero que haremos es lavar y laminar las setas, y pelar y partir en gajos las patatas.
Ahora, ponemos dos sartenes al fuego, en una echamos abundante aceite de freír, y en la otra un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén calientes, echamos las patatas (en la sartén del aceite de freír) y las freímos hasta que cojan color. A continuación, las sacaremos, las coloraremos sobre papel absorbente y les echaremos sal. En la segunda sartén, volcaremos las setas, un poco de sal, otro poquito de tomillo, y pimienta a gustos. Rehogamos hasta que reblandezcan ligeramente.
El siguiente paso en la receta de champiñones con patatas, será regar las setas con el vino, y dejar cocer a fuego fuerte durante un par de minutos. A continuación, incluimos las patatas y mantenemos la sartén al fuego hasta que la salsa reduzca casi por completo.
Hecho esto, el plato de champiñones con patatas, estará listo.
Foto orientativa: jeffreyww
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