Receta de Champiñones con tomate

¿Cómo hacer la receta de champiñones con tomate?

Es importante a la hora de preparar esta receta de champiñones con tomate, que los champiñones (al igual que si utilizáramos cualquier otra variedad de seta) se laven muy bien bajo el chorro de agua fría, ya que los restos de tierra podrían echar a perder el plato.

Una vez lavados los champiñones, lo que haremos será laminarlos. Por otro lado lavamos también tomates, los partimos a la mitad, los colocamos en un bol y les echamos sal, un chorro de aceite y reservamos.

Cogemos la sartén en donde vamos a preparar los champiñones con tomate, y le echamos un chorro de aceite. La ponemos al fuego y, cuando esté caliente, echamos los dientes de ajos pelados y laminados. Cuando empiecen a coger color incluimos los hongos. Añadimos sal y rehogamos. Cuando estén casi en su punto, vertemos el vino y cocemos las setas hasta que el caldo reduzca un poco. Entonces espolvoreamos un poco de perejil picadito y apartamos del fuego.

Repartimos lo que tenemos en la sartén entre los platos, y encima colocaremos el tomate cherry. A continuación, servimos los champiñones con tomate cherry antes de que se enfríen.

Foto orientativa: Lablascovegmenu