Receta de Champiñones rellenos de jamón

Estos champiñones rellenos de jamón y huevo de codorniz, es un aperitivo fácil de elaborar y sabroso con los que sorprenderás a los invitados.

Ingredientes para la receta de Champiñones rellenos de jamón

  • 1/2 kg. de champiñones grandes
  • Huevos de codorniz (uno por cada champiñón)
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla pequeña
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de champiñones rellenos de jamón?

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Lavamos bien los champiñones que rellenaremos de jamón, quitando la tierra que puedan tener y sacando el tallo que reservamos.

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Dejamos un buen hueco dentro de cada champiñón para el relleno de jamón.

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El tallo lo picamos muy menudo, junto con los ajos y la guindilla limpia de pepitas. También picamos el jamón y ponemos todo junto a sofreír en una sartén a fuego suave. Añadimos sal, poco porque el jamón ya aporta y reservamos.

4

Mientras, cogemos los champiñones y les hacemos unos cortes en forma de cruz en la base, para que se hagan bien por dentro. Los ponemos en la plancha y los hacemos por los dos lados. Cuando estén listos, les ponemos el relleno de jamón y encima, el huevo de codorniz.

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Seguidamente metemos los champiñones rellenos de jamón y huevo de codorniz en el grill hasta que veamos que el huevo está en su punto.

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Una vez fuera, podemos poner un poco de perejil o cebollino picado por encima para decorar los champiñones rellenos y servimos caliente.

Foto y fuente: Saca el cucharón

Consejos del autor para hacer champiñones rellenos de jamón

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Para elaborar estos champiñones rellenos de jamón, podemos utilizar jamón o también beicon para el relleno. Y más o menos guindilla o cayena dependiendo de nuestros gustos con el picante.

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