Receta de Chicharrón de pollo chino

¿Cómo hacer la receta de chicharrón de pollo chino?

Para preparar estos deliciosos chicharrones de pollo chino, empezaremos por poner a macerar los muslitos. En una fuente honda colocaremos los trozos de carne e iremos añadiendo el resto de ingredientes. Empezaremos por añadir el diente de ajo machacado. Añadimos una pizca generosa de orégano, un poco de romero picado, una cucharadita de comino molido y removemos bien.

A continuación, añadimos un buen chorro de aceite de sésamo, otro de vinagre y otro de salsa de soja al chicharrón de pollo chino y mezclamos todo bien para que el aliño llegue a todas las piezas de pollo. Dejamos macerar durante 14 horas en el frigorífico, bien tapado.

Pasado ese tiempo, sacamos los trozos de carne de pollo del frigorífico y los escurrimos. Pasamos por el huevo batido y luego por harina para freír en aceite muy caliente.

Servimos el chicharrón de pollo chino inmediatamente después de freír, ya que si esperamos tiempo perderá la textura crujiente y algo de sabor.

Foto orientativa: Arnold

Consejos del autor para hacer Chicharrón de pollo chino:

Para acompañar este plato de chicharrón de pollo chino, podemos hacer alguna salsa de mostaza y miel o un poco de salsa teriyaki.