El chicharrón de pollo es un bocado muy exquisito y con una explosión de sabores inigualable, gracias a su maceración de 24 horas.
Receta de Chicharrón de pollo
![Foto de la receta de chicharrón de pollo Receta de chicharrón de pollo](https://img.recetascomidas.com/recetas/320_240/chicharron-de-pollo.jpg)
- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de chicharrón de pollo
- 400 gr. de pechuga de pollo
- 200 ml. de caldo de pollo
- 2 limas
- Salsa de soja
- 1 diente de ajo
- Orégano
- Harina
- Aceite de oliva
¿Cómo hacer la receta de chicharrón de pollo?
La preparación del chicharrón de pollo comienza con la pechuga de pollo, ya que la cortaremos en dados y la pondremos en un bol donde vamos a ir añadiendo el resto de ingredientes; agregamos el zumo de las 2 limas, un buen chorro de salsa de soja, el diente bien machacado y una pizca de orégano. Añadimos por último el caldo de pollo al chicharrón de pollo y lo dejamos macerar 24 horas en el frigorífico.
Pasadas las 24 horas, sacamos el chicharrón de pollo del frigorífico y escurrimos los trozos de carne. El caldo sobrante no nos sirve para nada más, a no ser que quieras usarlo para macerar alguna otra carne que se cocine en el momento.
Terminamos la preparación del chicharrón de pollo, enharinándolo y friéndolo en aceite muy caliente. Al sacarlos los ponemos en un plato con papel absorbente y servimos antes de que se enfríe.
Foto orientativa: Arnold
Consejos del autor para hacer Chicharrón de pollo:
Podemos hacer que el chicharrón de pollo sea una receta picante añadiendo una guindilla picada al macerado o unas gotas de tabasco.
En lugar de utilizar pechuga, podemos utilizar alitas o muslitos para hacer el chicharrón de pollo, de esta forma quedará más jugoso.
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