Receta de Chile con asadero

¿Cómo hacer la receta de chile con asadero?

Para poder preparar los chiles poblanos sin ningún problema, lo primero que vamos a hacer es freírlos en aceite hasta que empiecen a inflarse, para después escurrirlos y meterlos en una bolsa de plástico hermética. Pasados unos minutos, los chiles se podrán pelar y despepitar, y seguidamente, los cortaremos en tiras y los reservaremos.

Aparte, en una sartén vamos a deshacer la mantequilla para después empezar a sofreír la cebolla bien picada. Luego echaremos el chile en toras y rehogaremos todo junto, antes de hacer la salsa del chile con asadero añadiendo, por este orden, l leche, la crema fresca, la crema espesa y el queso bien ralladito.

Hay que remover bien para que todos los ingredientes del chile con asadero se integren a la perfección. Salpimentamos, y dejamos que se cocine todo junto durante unos 15 minutos, o hasta que la salsa quede espesa.

Al final, añadimos el tomate picadito y con el agua bien escurrida, integramos y servimos. Acompañamos con tortillas de maíz.

Foto orientativa: Jlastras