Sabrosos chiles poblanos rellenos de un delicioso sofrito de tomates, cebolla, ajo, queso y arroz servidos con una rica salsa. ¡Para chuparse los dedos!
Primero, para hacer estos chiles poblanos rellenos hidrate los chiles durante 20 minutos en agua hirviendo o hasta que estén suaves. Si es necesario, tire el agua si cuando se enfríe aún no están suaves y vuelva a poner agua caliente.
Ahora, escurra los chiles poblanos que rellenaremos y seque con papel absorbente. Hágales un corte, retire las semillas y reserve el caldillo.
Por otro lado, triture los tomates, la cebolla y los ajos con agua. Cuele lo licuado y sofría en un recipiente con un poco de aceite. Añada el epazote, sazone con sal y cocine hasta que hierva.
Aparte, vamos preparando el relleno de los chiles poblanos, para eso combine el arroz con el queso y las verduras y rellene los chiles (si es necesario atora con un palillo). Meta los chiles poblanos rellenos a calentar en el caldillo y sirva cuando estén calientes.
Foto y fuente: Cadena3
El chile poblano relleno de carne molida es un pimiento relleno de carne picada con sofrito de verduras. Acompañado de arroz, es un plato único exquisito.
Déjate sorprender por estos deliciosos chiles morita rellenos de un cremoso puré de plátano macho, cebolla y ajo y aderezados con un rico escabeche.
Los chiles jalapeños rellenos de atún y queso son una auténtica bomba de sabor picante y muy característico de toda la zona sur de América.
Deliciosos chiles anchos rellenos de un exquisito sofrito de chorizo con patatas y acompañados de una aromática salsa de tomate.
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