Receta de Chipirones en salsa de tomate

¿Cómo hacer la receta de chipirones en salsa de tomate?

Empezamos los chipirones en salsa de tomate, por la salsa. Para ello, en una sartén con un chorro de aceite caliente, echaremos la cebolla y el pimiento, cortados en concassé. Cuando reblandezcan, vertemos el tomate, añadimos sal y un poco de orégano, tapamos, y sofreímos (continuamos a fuego lento), durante unos 15 minutos. Después la pasamos por la batidora y la devolvemos a la sartén.

El siguiente paso para cocinar los chipirones en salsa de tomate, será limpiar el marisco, y echarle un poquito de sal (muy poca). Después, los incluimos en la sartén con la salsa, volvemos a tapar, y dejamos que se cocinen, durante unos 15 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que están bien hechos.

Transcurrido el tiempo, apartamos la sartén del fuego, y ya tendremos los chipirones en salsa de tomate, listos para llevar a la mesa y para disfrutar de ellos.

Foto orientativa: Javier Lastras