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- Receta de chowder de elote
Este chowder de elote con pescado es una deliciosa sopa, perfecta para comenzar una buena comida.
En un recipiente a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Éste es el primer paso para hacer el chowder de elote.
A continuación, transfiera una toalla de papel y hágalo moronas.
Saltee las cebollitas por 2 minutos, agregue los ajos y saltee por 1 minuto más. Integre la harina y cocine moviendo frecuentemente por 2 minutos. Añada las papas, la leche, el caldo, el tomillo, la sal y la pimienta. Traiga a una ebullición. En ese momento, reduzca el fuego a medio-bajo y hierva lento, por 10 minutos.
Ya casi tenemos preparado nuestro chowder de elote.
Ahora, añada el pescado, el elote y 2/3 de tocino. Hierva lento por 5 minutos más.
Integre la media crema y deje que rompa la ebullición. Sazone el chowder de elote con pescado, espolvoree el tocino restante, los rabitos de cebolla y sirva caliente.
Foto y fuente: Cadena3
Detrás de este curioso nombre, Clam Chowder, se esconde una rica sopa de almejas, panceta, pan y leche, que nos llega de Estado Unidos.
Fácil, rápida, deliciosa y nutritiva crema de elote o maíz, mantequilla, cebolla, un toque de ajo, leche evaporada y caldo concentrado de pollo.
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Deliciosos chiles al horno rellenos de un sabroso sofrito de elote, bañados con una suculenta crema y espolvoreados con queso rallado. ¡Riquísimos!