Receta de Churros con azúcar y canela

Lo primero que tenemos que hacer para preparar los churros con azúcar y canela, será poner a cocer el agua en una cacerola u olla grande. Cuando el agua comience a hervir, echaremos la cantidad de azúcar recomendada para la masa (1 cucharadita) y la sal.

Dejamos cocer un par de minutos más, y retiramos la olla del fuego. Con mucho cuidado, añadiremos la harina, previamente tamizada, y con la ayuda de una cuchara de madera, iremos moviendo continuamente hasta obtener una masa homogénea.

Es recomendable trabajar la masa de los churros con azúcar y canela cuando aún se encuentra caliente, por eso, de forma inmediata, vamos a echar la masa en una churrera o una manga pastelera con boquilla grande, con forma de estrella.

Podemos hacer los churros con azúcar y canela del tamaño que más nos guste, y siempre colocándolos sobre un papel para hornear, para asegurar que la masa no se quede pegada a la superficie de trabajo.

Con la forma de los churros hecha, sólo nos quedaría freír la masa de los churros de azúcar y canela. Para ello, echaremos la masa en una freidora o una olla con abundante aceite. Asegúrate que el aceite se encuentra bien caliente.

Deja que cada churro con azúcar y canela se haga durante un mínimo de dos minutos, o hasta que obtengan un color dorado. Al sacar los churros de la freidora, los colocaremos sobre un papel de cocina o papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

Mientras aún se encuentren calientes, espolvorea sobre ellos un poco de azúcar y canela.

Foto orientativa: El Gran Dee