Receta de Cigalas al perejil

Unas cigalas al horno con una salsa de perejil y ajo, con mayonesa y un toquecito de mostaza, que quedan estupendas. Ya me contaréis.

Receta de cigalas al perejil

Ingredientes para la receta de cigalas al perejil

  • 8 cigalas
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de perejil fresco picadito
  • 1 chorreón de zumo de limón
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de tomate frito
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de cigalas al perejil?

1

En un mortero vamos a colocar los ajos sin piel y vamos a majarlos, hasta tener una pasta para las cigalas al perejil. Cuando estén los ajos listos, añadimos una cucharada de perejil picado y sal para sazonar al gusto las cigalas.

2

Incorporamos también un hilito de zumo de limón, la mostaza, la mayonesa y el tomate y batimos,con energía para que la salsa ligue.

3

Lavamos las cigalas bajo el chorro de agua fría y les quitamos la piel del centro, dejando las cabezas y las colas. Les hacemos un corte en el centro y las rellenamos con la pasta que acabamos de elaborar.

4

Disponemos las cigalas al perejil sobre una bandeja de hornear y las metemos en el horno precalentado a 200ºC. Dejamos cocinar durante un cuarto de hora, aunque el tiempo es aproximado, ya que dependerá del tamaño del marisco. Hemos de cuidar que no se queden secas.

5

Servimos las cigalas al perejil con el resto del perejil espolvoreado por encima.

Foto orientativa: Silverman68

Receta de cigalas al perejil enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Cigalas al perejil

  • Cigalas a la crema con espárragos

    90 minutos Para 4 Moderada
    Receta de Cigalas a la crema con espárragos

    Un rico plato de cigalas cocidas con una salsa hecha a base de la cocción de las propias cigalas, agua, sal, pimienta, brandy, cava y nata entre otros ingredientes, acompañada de espárragos trigueros cocidos.

  • Cigalas a la plancha

    14 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Cigalas a la plancha

    No hace falta acudir a un restaurante para deleitarnos de una sabrosas cigalas a la plancha, aquí tienes la receta de cómo hacerlas en casa. Es muy fácil.

  • Cigalas rebozadas

    20 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Cigalas rebozadas

    Con un chorrito de limón, estas cigalas con su crujiente rebozado será un placer incluso para los paladares más exigentes, y en pocos minutos están listas.

  • Cigalas en salsa rosa

    25 minutos Para 6 Moderada
    Receta de Cigalas en salsa rosa

    Un rico plato de cigalas salteadas en salsa hecha con vino, tomate y maizena.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR