Receta de Cigalas rebozadas

Con un chorrito de limón, estas cigalas con su crujiente rebozado será un placer incluso para los paladares más exigentes, y en pocos minutos están listas.

Receta de cigalas rebozadas

Ingredientes para la receta de cigalas rebozadas

  • 500 gr. de cigalas
  • 1 cerveza
  • 1 limón
  • Harina
  • Pimienta
  • Curri
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de cigalas rebozadas?

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El primer paso para elaborar las cigalas rebozadas será pelar el marisco. Sazona al gusto y reserva.

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A continuación, vamos a preparar el rebozado con el que recubrir las cigalas rebozadas. En un bol, vamos a echar la cerveza fría, una pizca de sal, pimienta y curry, removemos bien, y poco a poco, vamos a ir añadiendo la harina, hasta obtener una crema espesa.

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Ahora que ya tenemos listo el rebozado, vamos a ir echando las cigalas en este preparado. Mientras tanto, vamos a poner una sartén al fuego, con un chorrito de aceite.

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Cuando el aceite esté caliente, iremos añadiendo las cigalas rebozadas para freírlas. Lo ideal es que el rebozado de las cigalas rebozadas quede crujiente, por lo que es mejor hacerlas a fuego intenso, durante pocos minutos. Acompaña tu plato de cigalas rebozadas con un limón partido por la mitad.

Foto orientativa: jlastras

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