Receta de Cigalas rebozadas

¿Cómo hacer la receta de cigalas rebozadas?

El primer paso para elaborar las cigalas rebozadas será pelar el marisco. Sazona al gusto y reserva.

A continuación, vamos a preparar el rebozado con el que recubrir las cigalas rebozadas. En un bol, vamos a echar la cerveza fría, una pizca de sal, pimienta y curry, removemos bien, y poco a poco, vamos a ir añadiendo la harina, hasta obtener una crema espesa.

Ahora que ya tenemos listo el rebozado, vamos a ir echando las cigalas en este preparado. Mientras tanto, vamos a poner una sartén al fuego, con un chorrito de aceite.

Cuando el aceite esté caliente, iremos añadiendo las cigalas rebozadas para freírlas. Lo ideal es que el rebozado de las cigalas rebozadas quede crujiente, por lo que es mejor hacerlas a fuego intenso, durante pocos minutos. Acompaña tu plato de cigalas rebozadas con un limón partido por la mitad.

Foto orientativa: jlastras