Receta de Cigalas en salsa rosa

Un rico plato de cigalas salteadas en salsa hecha con vino, tomate y maizena.

Receta de cigalas en salsa rosa

Ingredientes para la receta de cigalas en salsa rosa

  • 24 cigalas
  • 1 tomate
  • 50 grs. de maizena
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de cigalas en salsa rosa?

1

Pasos previos: pelar las cigalas; triturar el tomate.

2

Primeramente cogemos las cigalas peladas, ponemos las cabezas y los caparazones en un cazo con agua (unos 200 ml. de agua) y unos gotas de aceite, y las hervimos durante unos diez minutos.

3

A continuación se cuelan las cigalas y se reservan. Ahora al cazo le añadimos el vino, el tomate y una cucharadita de maizena disuelta en un poco de agua, y las ponemos a fuego normal hasta que reduzcan, y después lo pasamos todo por la batidora para que nos quede una salsa.

4

Por otra parte echamos un poco de aceite en una sartén y salteamos las cigalas unos minutos, las sazonamos y las ponemos en una fuente para servir.

5

Finalmente echamos la salsa que preparamos por encima de las cigalas y las servimos.

Receta de cigalas en salsa rosa enviada por recetascomidas


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