Una originalísima ensalada de ciruelas con jengibre, aliñada con aguardiente, canela y azúcar glass. Una combinación sabrosísima y muy especial.
Receta de Ciruelas con jengibre
- 5 min. cocción + 25 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Ingredientes para la receta de ciruelas con jengibre
- 1/2 kg. de ciruelas
- 1 pedacito de 2 centímetros de jengibre
- 1 chorrito de nata espesa
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 toque de canela
- 1 pellizco de jengibre molido
- 20 ml. de aguardiente de ciruelas
¿Cómo hacer la receta de ciruelas con jengibre?
Tomamos la fruta y la lavamos a conciencia, echamos las ciruelas en una ollita con agua hirviendo y las escaldamos durante cinco minutos. Apartamos, escurrimos la fruta para las ciruelas con jengibre y dejamos que se pongan frías.
Cuando hayan perdido el calor, quitamos la piel a las ciruelas, las partimos por la mitad en sacamos las semillas.
Ahora haremos laminitas muy finas con los trocitos de jengibre y los echamos, junto a las ciruelas, en un bol.
En otro cuenco, vamos a poner la nata espesa, el azúcar, el anís de ciruelas y el jengibre en polvo. Mezclamos bien todos estos ingredientes y bañamos con él la mezcla de ciruelas y rodajas de jengibre.
Dejamos reposar las ciruelas con jengibre durante media hora y, a la hora de servir, lo hacemos en forma de ensalada y rociamos con un poquito de jengibre recién rallado.
Foto orientativa: JobyOne
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