Receta de Ciruelas en almíbar

¿Cómo hacer la receta de ciruelas en almíbar?

Para hacer las ciruelas en almíbar es imprescindible comenzar por lavar muy bien las ciruelas. Después les quitamos el rabito, si lo tuvieran.

Vertemos el agua en una cazuela y la ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir echamos aproximadamente 1/3 de las ciruelas y se dejan cocer durante un par de minutos. A continuación se sacan esas y se introduce la mitad de las que nos quedan, y las escaldamos el mismo tiempo. Después tan solo tendremos que sacar esas e introducir las sobrantes durante otros dos minutos.

Cuando se enfríen las pelamos y las metemos en un tarro de cristal hermético y esterilizado (mejor que queden apretadas).

En el caldo que nos queda, disolvemos el azúcar (mientras sigue al fuego) e introducimos la vainilla. Cocemos durante 10 minutos y después, retiramos la vainilla, y echamos el almíbar en el bote. Cerramos y ponemos el frasco con las ciruelas en almíbar al baño María durante 45 minutos. Para terminar, se deja el frasco enfriar en la cazuela.

De esta forma tan sencilla tendremos unas deliciosas ciruelas en almíbar que estarán listas para cualquier ocasión.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating