Receta de Coca de anchoas

Mezclar, remover y colocar los ingredientes para luego meterlos en el horno. Nada más sencillo para degustar una deliciosa coca de anchoas y tomate.

Ingredientes para la receta de Coca de anchoas

  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de anchoas
  • 1 sobre de levadura
  • 1 huevo
  • 2 tomates
  • 5 gr. de sal
  • 5 gr. de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Orégano

¿Cómo hacer la receta de coca de anchoas?

1

Vamos a empezar la coca de anchoas preparando la masa. En un recipiente mezclamos el huevo, la sal, el azúcar, 2 cucharadas de aceite y medio maso (100 ml.) de agua. Añadimos poco a poco la harina tamizada y la levadura, y seguimos removiendo hasta formar una masa homogénea sin grumos. Podemos ayudarnos de una batidora con varillas.

2

Una vez preparada la masa de la coca de anchoas, la partimos en varios trozos de igual peso, y las trabajamos para darle la forma que queramos (rectangular, en este caso), de aproximadamente un dedo de grosor.

3

Cortamos los tomates en rodajas, o los hacemos puré, y cubrimos la masa con ellos, y luego colocamos las anchoas encima. Finalmente espolvoreamos con orégano.

4

Colocamos las cocas de anchoa sobre una bandeja apta para horno cubierta con papel de aluminio, y las introducimos a 180ºC durante unos 15 minutos. Sacamos y servimos sin dejar enfriar.

Foto orientativa: Demi

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