Receta de Coca de atún

Pese a su humilde relleno, únicamente a base de atún, cebolla frita y piñones, esta rica receta de coca de atún conquistará tu paladar en cuanto la pruebes.

Receta de coca de atún

Ingredientes para la receta de coca de atún

  • 250 gr. de harina
  • 1/4 l. de aceite de oliva
  • 4 cebollas
  • 1/2 taza de piñones
  • 250 gr. de atún en aceite
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de levadura

¿Cómo hacer la receta de coca de atún?

1

Para preparar una rica coca de atún, ponemos la harina en un cuenco y echamos una pizca de sal. Hacemos un hoyo en el centro del montón de harina, y vertemos ahí el vino, en el que previamente habremos disuelto 1 cucharadita de levadura.

2

Trabajamos la masa unos minutos, hasta obtener una textura migosa. Añadimos el aceite de oliva, y moldeamos una bola con la masa.

3

Enharinamos la encimera, y estiramos ahí la bola de masa para nuestra coca de atún. Después de trabajarla unos minutos, volvemos a amasar una bola, y la dejamos reposar, tapada, durante 30 minutos.

4

Pelamos las cebollas, las cortamos en rodajas no demasiado gruesas, y las freímos en una sartén.

5

Engrasamos una bandeja de horno con aceite, y colocamos la masa bien estirada. La pinchamos con un tenedor varias veces, para que no se infle demasiado, y la horneamos a 180ºC.

6

Tras 15 minutos, la masa para la coca de atún estará casi hecha. La sacamos, y ponemos encima los elementos del relleno: la cebolla frita, el atún bien escurrido y los piñones.

7

Volvemos a meter nuestra coca de atún en el horno, y la cocinamos 10 minutos más, pero bajando un poco la potencia. Cuando esté lista, esperamos a que se temple un poco, y la servimos.

Foto orientativa: by onnoth

Receta de coca de atún enviada por recetascomidas