Receta de Atún al horno

¿Cómo hacer la receta de atún al horno?

Cuando vayas a preparar este riquísimo y facilísimo atún al horno tienes que tener en cuenta que vas a necesitar un tiempo mínimo de macerado de 20 minutos, por lo que no podrás hacerlo en el momento como otras recetas con atún.

Por lo dicho anteriormente, un rato antes de ponerte al cocinado del atún, tendrás que poner los lomos de pescado en una fuente amplia apta para el horno. Les añades sal, pimienta, un poco de ajo en polvo, otro poquito de orégano, y los riegas con un chorro de aceite de oliva.

Con todos esos ingredientes para darle sabor al pescado, sólo tienes que dejarlo reposar durante unos 20-40 minutos en el refrigerador o en un lugar fresquito. Mejor si lo tapas para que no coja otros sabores y, sobre todo si no lo metes en el frigorífico, para que vayan moscas al atún.

Cuando queden unos 10-15 minutos para que termine el período de maceración, encenderás el horno a 200ºC para que esté bien caliente en el momento del horneado.

Transcurrido el tiempo de maceración elegido, sólo tienes que meter el atún al horno, bajar la temperatura a 180ºC, y hornear el pescado durante unos 10 ó 15 minutos (o hasta que el pescado haya cogido color y esté a tu gusto). El atún puede quedar un poco crudo en su interior, es mejor que te quede así, que no hacerlo en demasía y quede seco... Si te pasa eso, el atún al horno no estará bueno.

Después, tan solo tienes que sacar el pescado del horno, y ya estará listo para servir. Debes comer el atún en el momento para que no se enfríe y el pescado no se siga cocinando y se quede seco.

Puedes acompañarlo con patatas fritas, con patatas al horno, o también con unas verduras salteadas. Aunque puede que te interese alguna otra Receta de guarnición

Foto orientativa: Rool Paap

Consejos del autor para hacer Atún al horno:

Recetas de atún al horno hay muchas. La que he explicado es simple tanto en preparación como en ingredientes. Pero si quieres ver más recetas de atún, puedes ver esta de Ventresca de atún al horno, o esta otra de Atún macerado al horno. Aunque también puedes navegar por el listado de Recetas de atún y ver muchas otras ideas. Lo mismo encuentras la receta de atún perfecta aunque no sea hecha al horno ¿no crees?

De todas formas, también te voy a adjuntar unos vídeos donde podrás ver unas recetas de atún al horno muy distintas a la que he explicado.

1- Empezando con un plato muy original con nata, tomate y queso. Unos "lomos de atún al horno con nata" increíbles de la mano de "Diego diegolastic Lopez"

2- "Y Ahora Que Cocino?" nos enseña a preparar su "Atún con verduras al horno" con cebolla, pimiento rojo y cebollino como ingredientes únicos, además del atún, claro.

3- Y para terminar "francisco jose lozano zamora" nos enseña cómo preparar ventresca de bonito o atún al horno, con patatas, tomate, cebolla y un toque de eneldo.