Receta de Coca de verduras mallorquina

Para cocinar la coca de verduras mallorquina, empezaremos por preparar la masa. En una fuente, mezclamos todos los ingredientes indicados con las manos y, cuando obtengamos una masa que no se pegue a las manos, dejamos que repose durante, al menos, media hora.

Picamos todas las verduras, a excepción de los tomate, y las echamos en un bol. Salpimentamos al gusto.

Una vez pasado el tiempo de fermentación, extendemos la masa y esparcimos por encima todas las verduras que hemos picado anteriormente.

Cortamos los tomates en trozos, o en rodajas, como más nos guste, y lo colocamos encima del resto de verduras.

Terminamos este plato, metiéndolo la coca de verduras mallorquina al horno, hasta que estén las verduras cocinadas y la masa dorada.

Foto orientativa: Zordor

Todas las verduras tienen lugar en la coca de verduras mallorquina, y es que podemos agregar la que más nos guste y sobre todo, intentar tirar de las verduras de temporada.

Si queremos dar un toque exótico, podemos añadir un chorrito de salsa de soja a la coca de verduras mallorquina, cuando estemos aliñado las verduras.