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- Receta de coliflor al curry con almendras
Suave y deliciosa coliflor al curry con almendras, a la que daremos un extraordinario toque de pimienta. Perfectas para utilizar como guarnición.
La coliflor al curry con almendras la prepararemos comenzando lavando la verdura y separándola en arbolitos arbolitos (si son muy grandes los partimos por la mitad). Después partimos la cebolla en rodajas, y pelamos y laminamos los dientes de ajo.
Continuamos la elaboración de la coliflor al curry con almendras, echando la mantequilla y el curry en una cazuela grande. La ponemos al fuego y, cuando se derrita, incorporamos la cebolla y el ajo. Sofreímos hasta que la cebolla empiece a ponerse medio transparente. Después incluimos la coliflor, rehogamos para que se mezclen bien con la mantequilla y tapamos la cazuela con una tapadera. Mantenemos esto al fuego hasta que la coliflor esté blandita (soltará un poco de agua, que en principio debería ser suficiente para la cocción, en caso contrario, si lo notáramos en algún momento muy seco, verteríamos agua de poco en poco).
Cuando esté lista echamos sal y pimienta a gusto e incluimos las almendras (las podemos dejar enteras, picarlas o laminarlas... como prefiramos). Así, la coliflor al curry con almendras estará lista.
Foto orientativa: SaucyGlo
Ya sea como un primer plato o como acompañamiento, esta coliflor con curry al horno resultarán más que deliciosas.
Si quieres sorprender a los tuyos con un fantástico plato de arroz con coliflor, sin que se note mucho el sabor a verduras, añade un poco de curry.
Coliflor, ajo, aceite y sal. Si tienes estos cuatro ingredientes en casa, puedes hacer esta receta en un momento y de la forma más sencilla.
¿No sabes cómo hacer la coliflor en la olla rápida? Nada mejor que esta receta para aprender cómo cocerla para que prepares tu receta favorita.