Receta de Coliflor al vapor

¿Cómo hacer la receta de coliflor al vapor?

Vamos a preparar esta rica coliflor al vapor de la siguiente forma. Primero, lavamos muy bien la verdura y la separamos en arbolitos.

Después, ponemos una cazuela amplia al fuego y cubrimos el fondo con agua. Encima pondremos un escurridor metálico (si tenemos un cestillo de cocer al vapor mejor), de forma que quede apoyado en la cazuela y no se sumerja en el agua. Introducimos la verdura y colocamos una tapadera encima. Mantendremos al fuego hasta que la coliflor al vapor esté tierna pero ligeramente crujiente. Cuando esté lista, la colocamos en una fuente, le echamos sal por encima y removemos.

Por otro lado, en un mortero echaremos los ajos pelados, un poco de perejil picadito, una pizca de sal, y un hilito de aceite. Machacamos hasta tener una pasta y, después, le añadimos otro chorrito de aceite y removemos bien. Echamos esto sobre la coliflor al vapor, y ya tendremos listo el plato.

Foto orientativa: Lablascovegmenu