Receta de Coliflor gratinada al horno

¿Cómo hacer la receta de coliflor gratinada al horno?

Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta deliciosa coliflor gratinada al horno, es lavar la coliflor, separando cada ramita o arbolito, y cortándolo en trozos pequeños.

A continuación, en un cazo, con un poco de agua, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de curry y sal, coceremos la coliflor.

Mientras la coliflor se cuece, vamos a preparar la bechamel que acompañará a esta rica receta de coliflor gratinada al horno. En una sartén, ponemos un chorrito de aceite a calentar. Cuando éste esté caliente, echaremos unos taquitos de jamón. Removeremos durante unos segundos para que el jamón coja color por todas partes y echamos un poco de harina.

Cuando la harina haya adquirido un color tostado, empezaremos a echar la leche evaporada, que se puede sustituir por leche normal, siempre sin dejar de remover y mientras vamos aplastando la mezcla con una cuchara de madera.

Cuando la mezcla obtenga la consistencia que deseamos, añadimos un poco de pimienta o nuez moscada (si lo prefieres) y lo dejamos reposar unos minutos.

Continuando con la elaboración de la verdura, vamos a buscar un cuenco que sea idóneo para hacer la coliflor gratinada al horno. Escurrimos la verdura, la rompemos un poco y la regamos con salsa de soja, para darle más sabor.

Antes de meter la coliflor gratinada al horno, echaremos la salsa bechamel, creada anteriormente, por encima, y sobre ella, un poco de queso rallado. Para darle el toque final a nuestra coliflor gratinada al horno, echaremos sobre el queso, una ligera lluvia de pimentón, orégano y aceite de oliva virgen extra.

Metemos la coliflor gratinada en el horno, a una potencia de 180ºC, hasta que el queso quede totalmente fundido. En ese momento podrás sacar del horno la coliflor y servirla para comer.

Foto y fuente: Cocina.es