Receta de Coliflor rebozada con patatas

¿Cómo hacer la receta de coliflor rebozada con patatas?

Para hacer la coliflor rebozada con patatas, de entrada pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas gruesas. Después, las pondremos a cocer en agua y sal, durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, las escurrimos, las acomodamos en una fuente, las regamos con hilo de aceite y les echamos por encima un poquito de romero. Introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.

El siguiente paso en esta receta de coliflor rebozada con patatas, será cocer la coliflor durante unos 7 minutos, hasta que esté ligeramente tierna. En ese momento, la escurrimos y la dejamos enfriar.

Después la secamos, le echamos sal, y la iremos pasando primero por harina y después por el huevo batido. A continuación, la introduciremos en abundante aceite caliente, y la freiremos hasta que esté doradita. A medida que se vayan haciendo, la iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.

Servimos la coliflor junto con las patatas del horno, y ya habremos concluido este plato de coliflor rebozada con patatas.

Foto orientativa: Seph Swain