Receta de Compota de frutos rojos

¿Cómo hacer la receta de compota de frutos rojos?

Empezamos la preparación de la compota de frutos rojos echando la mantequilla en una sartén o cazuela antiadherente, que habremos puesto al fuego a temperatura baja.

Mientras la mantequilla se derrite en la sartén, tenemos que lavar la fruta, la secamos y escurrimos bien, para posteriormente añadirla a la sartén donde tenemos la mantequilla. Remueve continuamente, para que la fruta de vaya deshaciendo. Comprobarás que en este paso lo primero que se deshacen son las frambuesas, luego las fresas, y por último, el resto de frutos del bosque.

Cuando todas las frutas estén deshechas, añade el azúcar y deja cocer a fuego lento, durante 25 o 30 minutos, como máximo. Pasado este tiempo, tendrás que remover bien la compota de frutos rojos para evitar que se peguen.

Retira la compota de frutos rojos de la sartén y pásala por un chino o colador para que quede más suave. Con la ayuda de una cuchara, aprieta la carne de los frutos rojos para extraer todo su jugo.

Puedes consumir directamente la compota de frutos rojos para acompañar tus platos, darle más sabor a tus tostadas, elaborar un tiramisu con frutos del bosque o bien, envasarlo al vacío como conservas.

Foto orientativa: seelensturm