Receta de Cookies de chocolate light

¿Cómo hacer la receta de cookies de chocolate light?

Para hacer la masa de las cookies de chocolate light (con las cantidades indicadas, tendremos para unas 12 galletas), en un bol empezamos mezclando todos los ingredientes, excepto el chocolate: primero los sólidos y luego los líquidos.

Por otro lado, el chocolate lo picamos para que nos quede en pepitas pequeñas, y lo añadimos a la mezcla anterior.

Como siempre, para que la masa de las cookies de chocolate light esté lista, tenemos que asegurarnos de que todos los ingredientes están bien integrados.

Hecho esto, vamos cogiendo bolas pequeñas de masa que pondremos en la bandeja del horno, sobre papel de hornear, y que presionaremos con la palma de la mano para que tomen forma de galleta.

Las cookies de chocolate light hay que hornearlas durante 9 minutos a 180ºC. Cuanto estén listas, las enfriaremos sobre una rejilla y las guardaremos en un lugar seco, a ser posible tapadas.

Foto orientativa: aWee

Consejos del autor para hacer Cookies de chocolate light:

Si consideramos que son light estas cookies de chocolate es porque, a diferencia de unas cookies normales, éstas no llevan mantequilla, están hechas con chocolate negro sin azúcar, y la cantidad de azúcar (azúcar moreno, en todo caso), es relativamente reducida.