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- Receta de cordero a la pastora
Un sabroso guiso de cordero acompañado de patatas y aromatizado con hierbas. Una receta de siempre que nunca pasará de moda.
Primeramente troceamos en partes pequeñas el cordero y le echamos sal. Hacemos un majado, para ello echamos en un mortero el clavo, el diente de ajo, la pimienta y machacamos, a continuación echamos en el mortero el vino y el vinagre, removemos y se lo añadimos al cordero. Dejamos macerar unas 3 horas.
Transcurrido ese tiempo, cogemos una cazuela, le echamos el aceite, la carne, y la ponemos a fuego lento con el atadillo de hierbas. Echamos la harina, removemos y echamos 1 cacillo de agua. Ahora incluimos las patatas peladas y dejamos cocer hasta que el líquido se evapore un poco, entonces echamos la leche. Continuamos con la cocción hasta que las patatas y la carne se ablanden. Para terminar espolvoreamos el perejil, y rectificamos de sal si fuera necesario.
** Foto orientativa encontrada en el blog: "bracecooper".
Delicioso y sabroso cordero navideño al horno, gracias a un ligero marinado de limón (ralladura y zumo), salvia, romero, ajo, pimienta y aceite de oliva.
Tierna y sabrosa carne de cordero con patatas y pimientos rojos en una suculenta salsa de vino blanco y acompañado de arroz blanco. ¡Completo y delicioso!
Un plato típico de la gastronomía española, el cordero al chilindrón nos permite disfrutar del cordero bien guisado acompañado de verduras bien sabrosas.
El cordero relleno de frutos secos, espinacas y queso queda delicioso acompañado con la salsa que la propia carne ha soltado al cocinarse en el horno.